Oi meus amores,
Hoje eu quero dividir com vocês uma receita que é super fácil de fazer e fica uma delicia, dá para fazer em festinhas que vai ser sucesso garantido o caldinho verde todos e tem um truque maravilhoso que aprendi com a minha querida prima e comadre Marcele quando vi que ela passava a couve no liquidificador e assim ficava melhor para comer dá ate para servir em canecas.
Ingredientes:
800 gramas de batata inglesa
1 unidade grande de couve grande
250 gramas de bacon picado em cubos pequenos
200 gramas de lombo picado em cubos pequenos, coloque para ferver com água e um pouco de vinagre repita 3 vezes para tirar o sal.
400 gramas de linguiça calabresa descascada e cortada em cubos pequenos
5 dentes de alho picado
1 cebola grande picada
2 caldos knorr sabor bacon
Azeite
Modo de preparo:
* Coloque a batata para cozinhar ( pode cortar, fica mais fácil para retirar) com um caldo knorr sabor bacon
* Quando a batata estiver quase cozida pode começar a refogar as carnes nessa ordem:
Deixe fritar bem cada ingrediente para depois colocar o próximo
1° Azeite e lombo
2° Bacon
3° Linguiça calabresa
* Quando a batata estiver cozida desligue e tire da água e amasse bem.
* Deixe o caldo na panela, com o fogo ligado acrescente mais 2 litros de água e deixe ferver.
* Coloque a cebola na panela junto com as carnes e deixo dourar.
* Coloque o alho picado, deixe dourar
Enquanto o alho termina de dourar, coloque a couve no caldo que estava a batata e deixe cozinhando, depois retire a couve já cozida, coloque no liquidificador até ficar tudo bem triturado.
* Depois é só misturar a batata amassada na panela com as carne refogada e coloque a água da batata ( que estava a couve).
* Assim que acabar de passar a couve no liquidificador é só misturar a água com a batata com as carnes refogadas e acrescente a couve, deixe ferver por alguns minutos.
Está pronto seu caldo verde - super fácil, agora é só convidar os amigos e saborear.
Eu gosto de comer com pão francês bem macio, coloco um pouco de oregano no pão para dar um gostinho a mais. Também fica uma delicia se for acompanhado de torrada temperada.
* Essa quantidade de ingredientes serve umas 15 porções.