21 de abril de 2015

Caldo verde - super fácil

Oi meus amores, 

Hoje eu quero dividir com vocês uma receita que é super fácil de fazer e fica uma delicia, dá para fazer em festinhas que vai ser sucesso garantido o caldinho verde todos e tem um truque maravilhoso que aprendi com a minha querida prima e comadre Marcele quando vi que ela passava a couve no liquidificador e assim ficava melhor para comer dá ate para servir em canecas. 

Ingredientes:

800 gramas de batata inglesa 



1 unidade grande de couve grande




250 gramas de bacon picado em cubos pequenos




200 gramas de lombo picado em cubos pequenos, coloque para ferver com água e um pouco de vinagre repita 3 vezes para tirar o sal.





400 gramas de linguiça calabresa descascada e cortada em cubos pequenos




5 dentes de alho picado 




1 cebola grande picada




2 caldos knorr sabor bacon




Azeite




Modo de preparo:

* Coloque a batata para cozinhar ( pode cortar, fica mais fácil para retirar) com um caldo knorr sabor bacon

* Quando a batata estiver quase cozida pode começar a refogar as carnes nessa ordem: 

  Deixe fritar bem cada ingrediente para depois colocar o próximo

1° Azeite e lombo


2° Bacon




3° Linguiça calabresa 





* Quando a batata estiver cozida desligue e tire da água e amasse bem.




* Deixe o caldo na panela, com  o fogo ligado acrescente mais 2 litros de água e deixe ferver.


* Coloque a cebola  na panela junto com as carnes e deixo dourar.



* Coloque o alho picado, deixe dourar




Enquanto o alho termina de dourar, coloque a couve no caldo que estava a batata e deixe cozinhando, depois retire a couve já cozida, coloque no liquidificador até ficar tudo bem triturado.





Depois é só misturar a batata amassada na panela com as carne refogada e coloque a água da batata ( que estava a couve).



* Assim que acabar de passar a couve no liquidificador é só misturar a água com a batata com as carnes refogadas e acrescente a couve, deixe ferver por alguns minutos.



Está pronto seu caldo verde - super fácil, agora é só convidar os amigos e saborear.




Eu gosto de comer com pão francês bem macio, coloco um pouco de oregano no pão para dar um gostinho a mais. Também fica uma delicia se for acompanhado de torrada temperada. 










* Essa quantidade de ingredientes serve umas 15 porções. 







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