21 de julho de 2015

Bolo de tapioca - Ju na Cozinha

Meus amores, 

Hoje é dia de Ju na cozinha e essa semana trouxe um bolo super fácil de tapioca, esse bolo fica com  uma consistência divina eu não gosto de comer a famosa tapioca mas não resisti a esse bolo de tão gostoso e diferente que ele fica. 
Ele é ótimo para fazer e comer no mesmo dia, pois ele morno fica fantástico.

Vamos  pegar o caderninho de receitas, para anotar tudo.

INGREDIENTES:

1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de farinha de tapioca
5 gemas
¹/² xícara (chá) de manteiga
1 pacote de coco ralado (100g)
5 claras
1 e ¹/² xícara (chá) de açúcar
¹/² xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasada de fermento em pó
Açúcar de confeiteiro para enfeitar.





MODO DE PREPARO:

* Misture o leite de coco com a farinha de tapioca e reserve por 30 minutos. Junte as gemas a manteiga e o coco.

* Bata na batedeira as claras com açúcar até obter um merengue firme.

* Sem bater, adicione a mistura de tapioca, a farinha e, por último, o fermento misture na mão ate a mistura ficar bem homogênea. 

* Coloque na forma untada e enfarinhada e asse, por uma hora em forno a 180°.

* Desenforme morno, polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar.


Pulo do gato:

* A farinha de tapioca é fina, encontra-se em mercados.

* Use forma com o buraco no meio.

* Unte com manteiga e farinha de trigo.

* Temperatura do forno, 180° - 210°





  
    VÍDEO MOSTRANDO COMO EU FIZ:






8 comentários:

  1. achei interessante vou fazer. olhando voce fazer deve ser bem fofinho. gostei

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  2. Fiz exatamente o passo a passo, mas não ficou com textura de bolo, por dentro ficou como se fosse um pudim, o que pode ter ocasionado?! Obrigada, beijos!

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  3. Fiz exatamente o passo a passo, mas não ficou com textura de bolo, por dentro ficou como se fosse um pudim, o que pode ter ocasionado?! Obrigada, beijos!

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    1. Paty querida, até fica com uma liga liga no meio quando ainda está quente mas não lembra pudim. Você usou qual farinha de tapioca para fazer? Foi a granulada?
      Qualquer coisa pode me mandar email que respondo mais rapido. Beijos e obrigada :D

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  4. Gostaria de saber se esta tapioca é aquela de fazer tapioca doce, ,,obrigada que vendem nas feiras

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  5. Maria Cristina, não é essa tapioca não é a farinha de tapioca que é bem mais fina, eu nunca vi vendendo em feiras só em mercados.

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  6. Maria Cristina, não é essa tapioca não é a farinha de tapioca que é bem mais fina, eu nunca vi vendendo em feiras só em mercados.

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  7. Parabéns Juliana, perfeito esse bolo sem dúvidas o melhor que já fiz, gostei de tudo super fácil econômico e super delicioso, e o principal, leva pouco trigo, amei fiz a segunda vez essa semana.... apaixonada ah, e fiz numa forma sem buraco no meio ficou excelente.

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